Zerde

Uzun zamandır istediğim zerdeyi niyayet yaptım. Çok da kolaymış. Safranı Eminönü'nden almıştım zaten, sonra iftarı sabırsızlıkla beklemeye başladım ...
işte tarifim

1 çay bardağı haşlanmış pirinç

4 su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 tutam safran

1 buçuk çorba kaşığı nişasta
kuşüzümü

Suyu kaynatın. Şekeri ilave edin. Safranı ekleyin. Ayrı bir kapta pirinci haşlayın. Suyun içine ilave edin.
Nişastayla koyulaştırın. Kıvamı iyice koyulaşınca ocaktan alın. Kuş üzümü serpip, servis yapın.