15.12.09

Fellah Köftesi


2 s.b. ince bulgur
1.ç.b. un
2 ç.b. irmik
2 t.k. tuz
sos malzemeleri
2 ç.b. zeytinyağı
yarım demet maydanoz
1 limon suyu
2-3 domates
1 y.k salça
5 diş sarımsak
1 ç.k. kimyon
pulbiber
karabiber
tuz

  1. bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılır. yoğurmaya başlandıktan sonra unu eklenir ve hamur haline getirilir
  2. misket şeklinde yuvarlanır işaret parmağı ile ortasına bastırılır
  3. kaynayan suda 5 dk. haşlanır süzülerek servis kabına alınır
  4. sos için yağda sarımsak ve salça kavrulur. domatesler rendelenir. ve biraz daha pişirilir
  5. baharatları eklenip köftelerle harmanlanır
  6. maydanoz ince kıyılır ister içine ister üzerine servis edilir

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder